Würzige und pfeffrige grüne Chilis, eingelegt in einer Öl-Zitronensaft-Mischung, aromatisiert mit indischen Gewürzen wie Senf, Asafoetida und Bockshornklee, Green Chili Pickle ist alles, was Sie brauchen, um den Geschmack Ihrer Mahlzeit zu verbessern. Kombinieren Sie diese köstliche Gurke mit Ihren alltäglichen Mahlzeiten, um ihren Geschmack zu verbessern. Sie können diese Gurke auch mit gefüllten oder einfachen Parathas servieren und sie wird genauso lecker schmecken. Diese Gurke würde sicherlich von den Gewürzliebhabern geliebt werden.
Zutaten von Green Chilli Pickle
Wie man grüne Chiligurke macht
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Schritt 1
Die grünen Chilis waschen und abtropfen lassen. Wischen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab, bis sie vollständig trocken sind, oder lassen Sie sie an der Luft trocknen. Es sollte keine Feuchtigkeit auf den Chilis sein. In kleine, gleichmäßig runde Stücke schneiden und beiseite stellen.
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Schritt 2
Bockshornkleesamen und Senfsamen in einem kleinen Topf in 1 TL Öl einige Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Zum Abkühlen beiseite stellen und ein feines Pulver herstellen.
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Schritt 3
Öl erhitzen, bis es heiß ist (nicht kocht) und Asafoetida darüberstreuen; gut umrühren und von der Flamme nehmen. Beiseite stellen, um vollständig abzukühlen. Saft von 3 oder 4 großen Zitronen auspressen und beiseite stellen.
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Schritt 4
So machen Sie die Gurke:Mischen Sie in einer großen Schüssel das gemahlene Bockshornklee-Senf-Pulver, rotes Chilipulver, Kurkumapulver und Salz. Dazu die gehackten grünen Chilis geben und gut vermischen.
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Schritt 5
Gießen Sie das abgekühlte Öl zusammen mit dem Zitronensaft darüber und mischen Sie alles gut, um die grünen Chilis mit allen Gewürzen, Zitronensaft und Öl zu bestreichen.
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Schritt 6
In eine saubere und trockene Glasflasche oder ein Porzellangefäß umfüllen und abgedeckt 8 bis 10 Tage beiseite stellen. Dadurch können sich die Aromen vollständig vermischen und die würzige Schärfe der Chilis wird etwas gemildert! Die Ölschicht darüber schützt vor Verderb. Zwischendurch immer wieder mit einem sauberen und trockenen Löffel mischen. Würzige, würzige und schmatzende grüne Chiligurke ist bereit, mit all Ihren Mahlzeiten genossen zu werden!