Hare Matar ki Shammi – der perfekte Snack aus frischen grünen ErbsenAls erfahrener Koch indischer Spezialitäten teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für Hare Matar ki Shammi. Dieser herzhafte Snack eignet sich hervorragend zur Teezeit oder als Vorspeise zu Mittag- oder Abendessen. In nur 30 Minuten zubereitet, können Sie ihn schnell machen und mit knackigen Laccha-Zwiebeln servieren – purer Genuss garantiert.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Einfach
Zutaten für Hare Matar ki Shammi
- 280 g grüne Erbsen
- 90 g Kartoffel-Pahari
- 15 g Ingwer (gehackt)
- 10 g Chiligrün
- 5 ml Olivenöl
- 20 g Korianderblätter
- 5 g gelbes Chilipulver
- 5 g Schwarzkümmel
- Salz nach Geschmack
Zubereitung von Hare Matar ki Shammi
- Blanchieren Sie die grünen Erbsen.
- Geben Sie Olivenöl in eine Pfanne und rösten Sie den Schwarzkümmel kurz an.
- Fügen Sie die blanchierte Erbsen hinzu und braten Sie sie, bis sie trocken sind.
- Von der Hitze nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mischen Sie die abgekühlten Erbsen mit gekochten, zerdrückten Kartoffeln, gehacktem Ingwer, grünen Chilis, Korianderblättern, Chilipulver und Salz nach Geschmack.
- Formen Sie flache, runde Tikkis oder Shammis.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, braten Sie die Shammis goldbraun und garnieren Sie nach Belieben.