Wie man Hara Dana Methi Bail Gatta Curry zubereitet Über Hara Dana Methi Bail Gatta Curry-Rezept :Gatta-Curry ist eine Delikatesse aus Rajasthani und ein Grundnahrungsmittel im traditionellen Thali der Region. Besan-Bällchen, geschmort und in einem würzigen Curry gekocht, sind nicht weniger als ein himmlisches Erlebnis!
- Gesamtkochzeit1 Std. 10 Min.
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 50 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Hara Dana Methi Bail Gatta Curry
- Für gatta:
- 250 g Gramm Mehl (Besan)
- 2 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Kurkumapulver
- um Salz zu schmecken
- 1 TL grüne Fenchelsamen
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 100 g Hunged Quark
- 2 EL raffiniertes Öl
- Für Soße:
- 150 g Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 2 TL rotes Chilipulver
- 3 TL Korianderpulver
- 3 EL reines Ghee
- 1 Ingwerpaste
- 75 g Quark
- 5 Zweige frische Korianderblätter
- um Salz zu schmecken
Wie man Hara Dana Methi Bail Gatta Curry macht
1. Aus allen Zutaten für Gatta einen festen Teig machen. Rollen Sie es in eine zylindrische Form, schneiden Sie es in kleine Stücke und pochieren Sie es 20 Minuten lang in Wasser. Abseihen und beiseite stellen. 2. Reines Ghee erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln darin anschwitzen, bis es goldbraun wird. 3. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und zwei Minuten anbraten. 4. Rotes Chilipulver, Kurkumapulver und Korianderpulver hinzufügen it.5.Geschlagenen Quark hinzufügen und weiterkochen, Wasser hinzufügen und kochen, bis sich das Öl von der Soße trennt.6.Mit Salz würzen.7.Pochierte Knödel (Gatta) in der Soße köcheln lassen. Heiß servieren.Hauptzutaten:Für Gatta:Mehl Gramm (Besan), rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Salz, grüne Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Hungquark, raffiniertes Öl, Zwiebel, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver, reines Ghee, Ingwerpaste, Quark, frische Korianderblätter, Salz
Rezeptnotizen
Ein traditionelles Rajasthani-Rezept, Gatta-Curry ist sowohl sättigend als auch nahrhaft. Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es mit Korianderblättern, um dem Gericht einen Hauch von Frische zu verleihen.