Instant Hafer-Dosa: Gesundes Frühstücksrezept in nur 25 Minuten

Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche teile ich dieses gesunde, schnelle Hafer-Dosa-Rezept. Ideal für ein nährstoffreiches Frühstück, das in wenigen Minuten fertig ist und mit Haferflocken überzeugt.

• Gesamtkochzeit: 25 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für Instant Hafer-Dosa

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 EL Sooji (Grieß)
• 1/2 EL Reismehl oder Weizenmehl
• 1/2 TL Bockshornkleesamen
• Salz nach Geschmack
• Eine Prise Asafoetida
• 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
• 7-8 Curryblätter
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 TL gehackte grüne Chilischoten
• 1 TL gehackter Koriander
• 1 kleine gehackte Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1 EL Quark oder Joghurt (für die Teigkonsistenz)

Zubereitungsschritte für Instant Hafer-Dosa

1. Die Haferflocken leicht anrösten, abkühlen lassen, mit Bockshornkleesamen pürieren und zu Pulver mahlen.
2. Pulver in eine Schüssel geben, 1 EL Sooji und 1/2 EL Reismehl (oder Weizenmehl) hinzufügen.
3. 1 EL Quark, Salz nach Geschmack, schwarzen Pfeffer, Asafoetida, Curryblätter und geriebenen Ingwer unterrühren.
4. Genügend Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten. 15-20 Minuten ruhen lassen. Dann gehackte Chilischoten, Koriander und Zwiebeln einarbeiten.
5. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Öl einfetten, eine Portion Teig ausgießen und von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Chutney oder Sambar servieren.

Hauptzutaten: Haferflocken, Sooji, Reismehl/Weizenmehl, Bockshornkleesamen, Salz, Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Curryblätter, Ingwer, Chilischoten, Koriander, Zwiebel, Öl.