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Gebackene Pasta nach Hausmannsart: Vegetarisches Ofenrezept mit frischem Gemüse

Gebackene Pasta nach Hausmannsart: Vegetarisches Ofenrezept mit frischem GemüseUnser klassisches Rezept für gebackene Pasta nach Hausmannsart vereint kurze Nudeln mit einem bunten Gemüsemix, würzigem Tomatenpüree und reichlich Käse. Überbacken mit Semmelbröseln bis goldbraun, bietet sie eine cremige Füllung und knackige Kruste. Als passionierter Hobbykoch mit jahrelanger Erfahrung in italienischer Küche empfehle ich diesen vegetarischen Nudelauflauf für gemütliche Abende – authentisch, herzhaft und kinderfreundlich.
  • Gesamtkochzeit: 1 Std.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für gebackene Pasta nach Hausmannsart

  • 200 g kurze Nudeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 EL Knoblauch, gehackt
  • 1 Tasse gemischte Paprika
  • 1 Tasse Champignons, in Scheiben
  • 1 Tasse blanchierter, gehackter Spinat
  • 1 mittelgroße Aubergine
  • 1/2 Tasse gemischte Oliven
  • 1-2 grüne Chilis, gehackt
  • 1 Tasse Tomatenpüree
  • 2 Tassen geriebener Mischkäse
  • 1 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 150 g Butter, in Würfeln

Zubereitung der gebackenen Pasta nach Hausmannsart

  1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser 9–11 Minuten al dente garen.
  2. Abgießen und beiseitestellen.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
  4. Zwiebel, Knoblauch und Chilis 2 Minuten anbraten.
  5. Paprika und Aubergine hinzufügen, 2 Minuten braten, dann Pilze, Oliven und Spinat einrühren.
  6. 5 Minuten köcheln lassen, Tomatenpüree und Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
  7. Vom Herd nehmen, Nudeln untermengen.
  8. Hälfte des Käses einarbeiten. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
  9. Restlichen Käse mit Paniermehl mischen, darüberstreuen. Butterwürfel verteilen.
  10. 20 Minuten bei 160–180 °C backen, bis goldbraun.

Hauptzutaten: Kurze Nudeln, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, gemischte Paprika, Champignons, Spinat, Aubergine, Oliven, grüne Chilis, Tomatenpüree, Mischkäse, Sahne, Paniermehl, Butter.

Tipps vom Profi

Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat und geröstetes Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit. Entdecken Sie weitere Nudelrezepte auf unserer Seite.