Ein reichhaltiger, saftiger Kuchen, der in klebriger Toffee-Sauce badet. Als erfahrener Bäcker empfehle ich, ihn warm mit einem Klecks Vanilleeis zu genießen – pure Verführung!
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 10 Min.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 1 Std.
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Sticky Toffee Pudding
- Für den Kuchen:
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1 1/2 Tassen gehackte Datteln
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 großes Ei
- 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für die Sauce:
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 2 EL ungesalzene Butter
- 2 Tassen kochendes Wasser
So machen Sie klebrigen Toffee-Pudding
- Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 1,5-Liter-Form (ca. 6 Tassen) einfetten.
- 1/2 Tasse dunkelbraunen Zucker mit Mehl in einer großen Schüssel mischen. Backpulver unterrühren.
- Milch in einen Messbecher geben, Ei, Vanille und geschmolzene Butter einrühren. Über die Mehlmischung gießen, mit einem Holzlöffel verrühren. Datteln unterheben und Teig in die Form füllen.
- 45 Minuten backen. Den Pudding prüfen: Er sollte elastisch sein und beim Berühren zurückfedern.
- Falls nötig, weitere 5–10 Minuten backen.
- Für die Sauce: 1 Tasse dunkelbraunen Zucker in eine Schüssel geben, mit Butter bestreuen. 2 Tassen kochendes Wasser darüber gießen und 10–15 Minuten im Ofen leicht einkochen lassen.
- Sauce direkt über den fertigen Kuchen gießen und einziehen lassen. Mit Schlagsahne servieren, falls gewünscht.