Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in der Familienküche teile ich unser beliebtes Rezept für Lachskuchen. Es ist unglaublich einfach: Nur 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Garzeit.
Während die Kuchen braten, bereiten Sie mühelos Beilagen zu – für eine sättigende Mahlzeit in kürzester Zeit. Passen Sie sie nach Geschmack an.
Traditionell servieren wir sie mit Apfelmus, das hervorragend zum Lachs harmoniert. Alternativen wie Remoulade oder scharfe Mayonnaise eignen sich ebenso.
Diese Variante ist frittiert, doch wir haben auch ein gebackenes Rezept, das die Reinigung erleichtert – bei minimalem Fettgehalt.
Ideal als Lachsburger: Einfach auf ein Brötchen mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Benötigt werden: Dosenlachs, Semmelbrösel, Ei, Paprika, Zwiebeln und 2 EL Butter.
So unkompliziert! Ersetzen Sie rote durch grüne Paprika, falls gewünscht.
Ich lasse die Flüssigkeit aus der Dose – sie ist nur Wasser und sorgt für die perfekte Bindung. Essen Sie den Lachs inklusive Haut und weicher Knochen: Sie liefern Kalzium, Omega-3 und Nährstoffe, ohne knusprig zu sein.
Falls Sie sie entfernen möchten, funktioniert das Rezept trotzdem einwandfrei.
Geben Sie alle Zutaten außer Butter in eine Schüssel. Kneten Sie sie mit den Händen wie Hackfleisch – das ergibt die beste Textur.
Formen Sie 6 Patties.
Braten Sie sie 7 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze – je nach Herd leicht anpassen.
Drehen und weitere 7 Minuten garen.
Für Tempo: Fertig-Gemüse erhitzen, mit Apfelmus und Zimt servieren. Dippen oder mit Zitronensaft beträufeln – beides köstlich.
Perfekt als Burger-Alternative. Probieren Sie unser Rezept für Rotalachssalat.
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Ergebnis: 6 LachskuchenLachskuchen-Rezept
Diese nährstoffreichen Lachskuchen sind günstig und blitzschnell zubereitet. Mit Ei, Paprika und Semmelbröseln sättigen sie solo oder als Burger.
Zutaten
- 12–15 oz rosafarbener Lachs in Dosen
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel rote oder grüne Paprika, fein gehackt
- 1/3 Tasse Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Butter
Empfohlene Ausrüstung
- Rührschüssel
- Gusseisenpfanne
Anleitung
- Gießen Sie den Dosenlachs in eine Schüssel. Entfernen Sie optional Haut und Knochen – alles ist essbar und nährstoffreich.
- Ei, Zwiebel, Paprika und Brösel hinzufügen. Mit Händen verkneten.
- In 6 Portionen teilen und Patties formen.
- Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und verteilen.
- Patties 5 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.