Entdecken Sie, wie Sie Tofu perfekt grillen: Mit einer aromatischen Marinade wird der vegane Eiweißliebling zu saftigen Spießen oder einem Ganzen. Als Experten für vegane Grillklassiker teilen wir bewährte Tipps für besten Geschmack.
Tofu ist eine der top veganen Proteinquellen – reich an allen essentiellen Aminosäuren und leicht verdaulich. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal zum Anbraten oder Grillen, wie wir in Jahren der veganen Küche erfahren haben.
Naturtofu braucht eine Marinade für Aroma – idealerweise über Nacht. Räuchertofu punktet mit fester Textur und natürlich rauchigem Geschmack. Seidentofu eignet sich wegen seiner Weichheit nicht zum Grillen.
Tofu grillen: Rezept für Tofu-Gemüse-Spieße
Die vegane Alternative zu Fleischspießen: Gemüsespieße mit Tofu für mehr Biss und Nährstoffe.
Für ca. vier große Spieße benötigen Sie diese Zutaten:
- 250 g Räucher- oder Naturtofu
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- … oder saisonales Gemüse, siehe Utopia-Saisonkalender
Hinweis: Tofu selber machen ist tagesfrisch ein Highlight.
Für die Marinade:
- 4 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver (oder 1 gepresste Knoblauchzehe)
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- Alle Marinadezutaten vermengen: Öl, Sojasoße, Zitronensaft, Gewürze.
- Naturtofu pressen (Küchentuch), Räuchertofu nicht.
- Tofu in 2-cm-Würfel schneiden, 2 Stunden (besser über Nacht) marinieren.
- Gemüse portionieren.
- Abwechselnd aufspießen.
- Mittlere Hitze: Von allen Seiten grillen.
Tofu grillen: Weitere Rezept-Ideen
Auch ganzes Tofu-Stück grillen – mit Marinade für Saftigkeit. Grillen ohne Alufolie funktioniert super. Nutzen Sie die obige Marinade oder entdecken Sie Rezepte für Tofu-Marinaden (asiatisch, mediterran).
Perfekt für den veganen Grillabend:
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- Zucchini grillen: Tipps und Rezepte
- Knoblauchbutter: Einfaches Rezept zum Selbermachen
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