Wie man Datteln im Speckmantel zubereitet
Mit Frischkäse gefüllte Datteln umwickelt mit Speck- und Lauchstreifen. Dies wird traditionell aus Pflaumen hergestellt und ist im Volksmund als "Teufel zu Pferd" bekannt.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Datteln im Speckmantel
- 150-g-Datteln
- 50 g Frischkäse
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Schnittlauch
- 12 Speckscheiben
- 12 Lauchbänder
Wie man Datteln im Speckmantel macht
1. Schneiden Sie die Datteln der Länge nach, aber nicht ganz durch. Den Kern herausnehmen.2. Den Frischkäse verquirlen, schwarzen Pfeffer und Schnittlauch untermischen, in die Datteln geben.3. Alles wieder zusammensetzen. Speckscheiben einwickeln. Im heißen Ofen 7 Minuten backen.4.Lauch in kochendem Salzwasser blanchieren. In Eiswasser einweichen. Trocken tupfen.5.Die Datteln mit den Lauchstreifen rollen. Mit Zahnstochern zusammenhalten.6.In Olivenöl anbraten (Gemüse) / Datteln in Speck rollen für Nicht-Gemüse.