Dum Aloo ist eines der besten Gerichte, die Sie mit einfachem Paratha oder Naan genießen können. Es ist eines der beliebtesten und traditionellen Gerichte der kaschmirischen Pandit-Küche und wird aus Babykartoffeln zubereitet. Dieses Kartoffelrezept ist wirklich erstaunlich und wird auch zu besonderen Anlässen wie Partys und Zusammenkünften zubereitet. Hier ist eine Lakhnowi-Version von Dum Aloo Curry und wohlgemerkt, es ist eine köstliche Delikatesse, die Sie zum Sabbern bringen wird. Dieses Kartoffelrezept ist wirklich köstlich und lässt sich ganz einfach zubereiten, da Sie nur einfache Zutaten benötigen, die Sie bequem zu Hause finden können. Alles, was Sie brauchen, um dieses Dum Aloo Curry-Rezept zuzubereiten, ist Paneer, Kartoffeln, Butter, frische Sahne, Tomatenpüree zusammen mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kasoori Methi. Kartoffel ist eine vielseitige Zutat, mit der Sie jede Art von Gericht zubereiten können. Und wie wäre es mit einer Delikatesse, die einen würzigen Geschmack und erstaunliche Aromen hat? Nun, es ist kein Wunder, dass die Kartoffel eine Zutat ist, die immer viele Abnehmer findet und nicht ignoriert werden kann. Dieses Nawabi-Kartoffelrezept hat eine reichhaltige Textur mit einem Curry voller Aromen. Das dicke Curry dieses Hauptgerichtrezepts wird aus Tomaten und Zwiebeln hergestellt, die zusammen mit einer Mischung aus Gewürzen in Butter sautiert werden. Wenn Sie zu Hause eine Party veranstalten und sich nicht für das Menü entscheiden können, müssen Sie dieses Kartoffelrezept hinzufügen. Es wird von Menschen aller Altersgruppen geliebt.
Zutaten von Lucknowi Dum Aloo Curry
Wie man Lucknowi Dum Aloo Curry macht
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Schritt 1 Kartoffelschalen frittieren und Salzkartoffeln pürieren
Für dieses Rezept die Kartoffeln entkernen und die Schalen frittieren. Lassen Sie sie abkühlen. Nehmen Sie 2 Kartoffeln und kochen Sie sie. Nachdem sie gekocht sind, die Kartoffeln schälen und zerstampfen.
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Schritt 2 Kartoffelschalen mit Kartoffelpüree und Paneer-Mischung füllen
Bereiten Sie als Nächstes eine Mischung aus Kartoffelpüree und Panner zu und füllen Sie die Mischung in die frittierten Kartoffelschalen.
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Schritt 3 Tomatenpüree für die Soße kochen
Nehmen Sie eine separate Pfanne, erhitzen Sie Ghee auf mittlerer Flamme. Tomatenpüree hinzufügen und kochen, nach Bedarf salzen und beiseite stellen.
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Schritt 4 Alle Zutaten mischen und gut kochen
Nehmen Sie eine andere Pfanne und fügen Sie Ghee hinzu. Braten Sie gehackte Zwiebeln und Garam Masala an, bis die Zwiebeln gebraten, aber nicht knusprig sind. Tomatensauce dazu geben. Kochen, bis alle Zutaten gut vermischt sind und sich Öl davon abscheidet.
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Schritt 5 Alle Zutaten zur Soßenmischung geben
Garam Masala, Kasuri Methi, Chilipulver hinzufügen und gut kochen. Dann Butter und Sahne hinzugeben und gut durchkochen.
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Schritt 6 Gefüllte Kartoffeln in die Soße geben und garen
Als nächstes die gefüllten Kartoffeln hinzufügen und 4 Minuten auf kleiner Flamme garen. Mit Butterroti, Naan oder gedämpftem Reis servieren.