Suppen sind seit jeher ein untrennbarer Bestandteil der Quintessenz eines „Drei-Gänge-Menüs“. Es ist ein einfaches und üppiges Vorspeisenrezept für eine kühle Winternacht oder eine Lagerfeuerparty. Diese gesunde Suppe wird mit frisch gehackten Minzblättern, Knoblauch und vitaminreichen Erbsen angereichert. Dieses schnelle Winterrezept sorgt für eine gesunde, appetitliche Suppe. Es kann auch ein perfektes hausgemachtes Heilmittel gegen Erkältung und Fieber sein. Außerdem können Sie etwas frische Sahne hinzufügen und mit einigen gehackten grünen Chilis garnieren. Dieses Rezept für grüne Erbsen und Minzsuppe kann ein perfektes Starterrezept vor einer reichhaltigen Mahlzeit sein.
Zutaten von grünen Erbsen und Minzsuppe
Wie man grüne Erbsen-Minz-Suppe macht
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Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebeln und Minze hacken und Knoblauch hacken. Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und 7-10 Minuten kochen, bis sie weich werden. Dann das Fenchelpulver hinzugeben. Wasser, gehackte Minze und gekochte Erbsen in den Topf geben und aufkochen lassen.
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Schritt 2
Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und eine Weile abkühlen lassen.
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Schritt 3
Geben Sie nun die Suppe in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Sie können dieser gesunden Suppe auch Ihre eigene Note hinzufügen.
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Schritt 4
Mit Minze und frischer Sahne oder Croutons garnieren und heiß servieren!