Dhokla ist auf der ganzen Welt als Gujrati-Delikatesse berühmt. Es ist nicht nur köstlich zu genießen, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Das Rezept, das wir heute für Sie haben, enthält Erbsen und ist genauso lecker! Die Winter sind eine großartige Zeit, um Gemüse wie Erbsen sinnvoll zu verwenden, und es erhöht auch den Geschmack des Dhokla. Hergestellt aus gemahlenen Erbsen, Kichererbsenmehl und mit Senfkörnern temperiert und perfekt gedünstet, macht dieses einfache Rezept den weichsten Dhokla. Sie können es für ein Treffen mit Freunden und Familie zu Hause vorbereiten und auch für Pot Lucks mitnehmen. Es schmeckt am besten, wenn es mit ein paar grünen Chilischoten in Zucker-Senfkörner-Sirup getaucht wird. Befolgen Sie zunächst unser Schritt-für-Schritt-Rezept unten!
Zutaten von Dhokla aus grünen Erbsen
Wie man grüne Erbsen Dhokla macht
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Schritt 1 Frische grüne Erbsen pürieren und mit Kichererbsenmehl mischen
Frische grüne Erbsen pürieren. Kombinieren Sie grüne Erbsenpaste, Kichererbsenmehl, rotes Chilipulver, Salz, Backpulver, grüne Chili und Ingwerpaste. Mischen Sie gut mit Ihren Händen, bis es flaumig wird. Bleiben Sie einige Minuten beiseite.
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Schritt 2 Die Schüssel einfetten und den Dampfgarer vorheizen
Nimm eine Schüssel und fette sie mit etwas Öl ein. Legen Sie es in den Dampfgarer und schalten Sie den Ruhm ein.
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Schritt 3 Abdecken, dämpfen und auch den Zuckersirup zubereiten.
Den Dampfgarer abdecken und mindestens 15 Minuten dämpfen lassen. Vergessen Sie nicht, zwischendurch immer wieder nachzusehen, und wenn Sie fertig sind, geben Sie es auf einen Teller. In der Zwischenzeit etwas Wasser in einer Pfanne erhitzen und Zucker dazugeben. Sobald das Wasser reduziert und der Zucker aufgelöst ist, stelle es zum Abkühlen beiseite. Dieser Zuckersirup wird später für das Dhokla verwendet.
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Schritt 4 Servierfertig
Zum Temperieren:Öl in einer Pfanne erhitzen. Curryblätter, 1 trockene rote Chilischote, Hing und Senfkörner hinzufügen. Braten Sie es für ein paar Minuten an und gießen Sie es zusammen mit dem Zuckersirup auf das Dhokla. Ihr Green Peas Dhokla ist servierfertig.