Methi Matar Malai Rezept

Methi Matar Malai ist eines der köstlichsten Gerichte der nordindischen Küche. Dieses Gericht aus frischen Bockshornkleeblättern und Erbsen ist so lecker, wie es sich anhört. Das Rezept beinhaltet reichhaltige Zutaten wie Cashew-Paste und frische Sahne, die ihm die Cremigkeit verleihen, und die Kombination von Masalas hebt den Geschmack dieses Gerichts auf eine ganz andere Ebene. Winter ist die Zeit, in der Sie Gemüse wie Bockshornkleeblätter und Erbsen gut verwenden können, aber wenn Sie es zu einer anderen Jahreszeit zubereiten, können Sie auch getrocknete Bockshornkleeblätter verwenden, die auch als Kasoori Methi bekannt sind. Die beiden Hauptzutaten machen dieses Gericht äußerst gesund und da es leicht gewürzt ist, ist es für Kinder ebenso geeignet wie für Erwachsene. Bereiten Sie dieses köstliche Rezept für ein Familientreffen oder einen Abend mit Freunden zu! Folgen Sie zunächst diesem Schritt-für-Schritt-Rezept unten!

Zutaten von Methi Matar Malai

• 60 g Cashewmehl
• 30 g Milchpulver
• 15 g Zucker
• 5 g schwarzer Pfeffer
• 300 ml Milch
• 50 g Kasoori-Methi-Blätter
• 80 g Butter

• 35 g Zwiebelpulver
• 20 g Garam-Masala-Pulver
• 5 g Knoblauchpulver
• 60 g frische Sahne
• 200 g Erbsen
• nach Bedarf salzen

Wie man Methi Matar Malai macht

• Schritt 1 Die Soße zubereiten

  Um die Soßenmischung zuzubereiten, geben Sie die folgenden Zutaten in eine Schüssel und mischen und rühren Sie sie richtig um. Fügen Sie Cashewmehl oder -pulver, weißes Zwiebelpulver, Milchpulver, Knoblauchpulver, 1 TL Zucker, einen halben Esslöffel Garam Masala, einen halben Teelöffel schwarzes Pfefferpulver, Salz nach Geschmack, 2 Esslöffel Kasoori-Methi hinzu.

• Schritt 2 Milch hinzufügen und langsam weiterrühren

  Mischen Sie sie richtig, fügen Sie dann langsam Milch zu der Mischung hinzu, seien Sie nicht in Eile, während Sie Milch zu der Mischung hinzufügen. fügen Sie es langsam und gleichmäßig hinzu, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

• Schritt 3 Etwas Butter erhitzen und die Erbsen zu der Mischung hinzufügen

  Erhitzen Sie nun für den Hauptteil des Gerichts eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gleichmäßig. Dann einen halben EL Öl in die Pfanne geben, dann 2 EL Butter hinzufügen und schmelzen (Öl wird hinzugefügt, damit die Butter nicht anbrennt). Fügen Sie der Öl-Butter-Mischung frische grüne Erbsen hinzu und lassen Sie sie 5-6 Minuten kochen. Die Soßenmischung in die Pfanne geben.

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  Schritt 4 Auf hoher Flamme ständig umrühren und servieren!

  Erhöhen Sie die Hitze und rühren Sie ständig um, um die Soße einzudicken. Nach wenigen Minuten ist Ihr Methi Matar Malai servierfertig!