In der indischen Küche ist Cheela ein Klassiker für ein schnelles, leckeres Frühstück. Unser gesundes Methi Cheela kombiniert gekeimtes Moong Dal, Kichererbsenmehl (Besan), frische Bockshornkleeblätter (Methi), Ingwer und würzige Gewürze zu einem proteinreichen Gericht. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingssauce oder Chutney für vollen Genuss. Ideal für die Regenzeit: Es nährt den Körper mit essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen. Als passionierter Koch indischer Rezepte empfehle ich, direkt loszulegen!
Zutaten für gesundes Methi Cheela
Methi Cheela zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Grüne Chilis und Ingwer waschen, fein hacken und beiseitestellen.
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Schritt 2
Gekeimtes Moong Dal mit grünen Chilis, Ingwer und etwas Wasser im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
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Schritt 3
Paste in eine Schüssel geben. Gehackte Methi-Blätter, Kichererbsenmehl und Salz unterrühren. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.
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Schritt 4
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Kreuzkümmel und Asafoetida kurz anrösten, dann über den Teig gießen und vermengen.
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Schritt 5
Eine weitere Pfanne erhitzen, Teig portionieren, kreisförmig verteilen und von beiden Seiten goldbraun backen.
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Schritt 6
Mit restlichem Teig wiederholen. Heiß mit Chutney oder Sauce servieren!