Weizenmehl Halwa ist eine ikonische Süßspeise aus der rajasthanischen Küche, die bei Jung und Alt beliebt ist. Als erfahrener Kenner indischer Traditionen weiß ich: Mit Desi-Ghee, Puderzucker und Kardamom entsteht ein unwiderstehlicher Genuss für Naschkatzen. Perfekt für Feste wie Ekadashi, Navratri oder Shivratri – fastenfreundlich und feierlich. Probieren Sie dieses bewährte Rezept aus, das ich aus jahrelanger Praxis empfehle. Die Schritte sind einfach und ergeben ein perfektes Ergebnis.
Zutaten für Weizenmehl Halwa (ca. 4 Portionen)
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Ghee
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel Rosenwasser
- 1/2 Handvoll gemischte Trockenfrüchte
- 2 pulverisierte grüne Kardamoms
So machen Sie Weizenmehl Halwa – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Erhitzen Sie in einer flachen Pfanne mit mittlerer Hitze das Ghee. Geben Sie Weizenmehl und Kardamompulver hinzu, rühren Sie gut um und rösten Sie alles etwa 15 Minuten goldbraun.
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Schritt 2
Lösen Sie derweil den Puderzucker in 2 Tassen Wasser auf. Gießen Sie die Zuckerlösung langsam in die Pfanne.
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Schritt 3
Rühren Sie kontinuierlich um, bis das Wasser verdampft ist und die Masse dickflüssig wird. Dann die Hitze ausschalten.
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Schritt 4
Verfeinern Sie mit Rosenwasser und garnieren Sie reichlich mit Trockenfrüchten. Warm in Schälchen servieren – buchstäblich himmlisch!
Tipp von Experten: Frisches Ghee und hochwertiges Mehl sorgen für den authentischen Geschmack. Genießen Sie verantwortungsvoll!