Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten stelle ich Ihnen das traditionelle Kashi Halwa vor, auch bekannt als Ash Gourd Halwa oder Dumroot Halwa. Diese beliebte Delikatesse stammt aus Südindien, insbesondere aus Karnataka, und wird oft zu Festen oder Hochzeiten serviert. Im Gegensatz zu vielen Halwa-Varianten benötigt es nur 2 EL Ghee – gesund und lecker! Genießen Sie es heiß oder kalt. Zutaten: geriebener Aschenkürbis (Petha), Ghee, Puderzucker, grüner Kardamom und Safran. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bildnachweis: Stock) Zutaten für Kashi Halwa
So machen Sie Kashi Halwa: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Aschenkürbis anbraten
Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie 1 EL Ghee hinein. Fügen Sie den geriebenen Aschenkürbis hinzu, mischen Sie gut und braten Sie ihn unter Rühren ca. 15 Minuten, bis er weich und matschig ist.
Schritt 2: Weitere Zutaten einrühren
Geben Sie Puderzucker, zerstoßenen Kardamom und Safran hinzu. Alles gründlich vermengen, damit die Aromen sich mit dem Aschenkürbis verbinden.
Schritt 3: Halwa fertig kochen
Fügen Sie das zweite EL Ghee hinzu und rühren Sie weiter. Kochen Sie die Halwa 6–8 Minuten, bis sie sich von den Pfannenwänden löst.
Schritt 4: Servieren
Garnieren Sie mit zerstoßenen Nüssen nach Wahl und genießen Sie die cremige Süßspeise!
Praktische Tipps
- Verfeinern Sie den Geschmack mit Nüssen Ihrer Wahl, wie Cashews oder Mandeln.