Samosa mit Dal ist ein leckeres nordindisches Rezept, das eine großartige Variation Ihrer klassischen Aloo-Samosa sein wird. Dieses Snack-Rezept wird Ihren Gaumen verwöhnen, wenn es mit grünem Minz-Chutney serviert wird. Kombinieren Sie dieses Gericht mit einer heißen Tasse Tee und genießen Sie die verlockenden Aromen. Ein weiterer Grund, dieses leckere Rezept auszuprobieren, ist, dass es mit einfachen Zutaten zubereitet wird, die in Ihrer Küche leicht erhältlich sind, wie Fenchelsamen, grünes Moong Dal, Ghee, Weizenmehl und eine Mischung aus Gewürzen. Genießen Sie diese Delikatesse mit Ihren Freunden und Ihrer Familie während der laufenden Monsunzeit. Samosa mit Dal ist auch eine großartige Option für Spieleabende, Katzenpartys und Pot Lucks.
Zutaten von Samosa mit Dal
Wie man Samosa mit Dal macht
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Schritt 1
Waschen und reinigen Sie das grüne Moong Dal unter fließendem Wasser. Das Dal in eine Schüssel mit ausreichend Wasser geben und 1 Stunde einweichen. Dann das eingeweichte Dal vorsichtig in eine Mühle geben und mit wenig Wasser eine Paste herstellen.
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Schritt 2
In einen Mixbecher die grünen Chilis geben, gefolgt von Nelken, Fenchelsamen, Pfefferkörnern und Ingwer. Mahlen Sie sie vorsichtig zu einer Paste. Bewahren Sie es beiseite, bis es wieder benötigt wird.
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Schritt 3
Nehmen Sie eine Pfanne mit tiefem Boden und stellen Sie sie auf mittlere Flamme. Fügen Sie Ghee hinzu, gefolgt von Asafetida und Kümmelsamen. Lassen Sie die Samen ein oder zwei Minuten kochen. Danach die vorbereiteten Pasten (siehe Schritt 1 und 2) zu der Mischung geben. Mischen und braten Sie die Mischung für 5 Minuten.
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Schritt 4
Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie kochen. Immer wieder etwas Wasser ins Wasser träufeln, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden. Auch Chaat Masala in die Pfanne geben. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne von der Flamme und lassen Sie sie abkühlen.
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Schritt 5
Wenn die Mischung kühl genug zum Anfassen ist, teilen Sie sie in gleichgroße Kugeln. Mit einem Sieb das Weizenmehl vorsichtig sieben und in eine Schüssel geben. Ghee und Wasser in die Schüssel geben. Das Mehl zu einem Teig kneten.
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Schritt 6
Nehmen Sie kleine Portionen dieses Teigs und drücken Sie sie in eine Roti-Form. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Füllung in der Mitte hinzu und schließen Sie die Ränder in einer Kegelform.
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Schritt 7
In einer Pfanne mit tiefem Boden raffiniertes Öl auf mittlerer Flamme erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist, um verwendet zu werden, fügen Sie die vorbereitete Samosa hinzu. Frittieren, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Übertragen Sie sie in ein Taschentuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Aufschlag!