Machen Sie diese köstlichen gefüllten Tomaten für ein einfaches Familienessen. Es macht Spaß, dieses Rezept mit den Kindern zu kochen, also bitten Sie sie, Ihnen dabei zu helfen, ihre eigenen
Portionen: zu füllen 6
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 6 große Beefsteak-/Tomatenscheiben
- 125 g Couscous
- 200-g-Päckchen Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl plus extra zum Beträufeln
- Schale und Saft einer halben Zitrone
- 2-3 EL gehackte frische Minze
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 EL geschnittene schwarze Oliven, abgetropft
- 6 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Methode
- Den Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C stellen. Schneiden Sie die Spitzen von den Tomaten ab, löffeln Sie die Kerne aus der Mitte und entsorgen Sie sie. Wenn sich eine der Tomaten dreht, anstatt aufrecht zu stehen, schneiden Sie ein Stück von der Unterseite ab. Die Tomaten in einen kleinen Bräter geben.
- Couscous in eine Schüssel geben und mit 200ml kochendem Wasser übergießen, umrühren, dann ca. 5 Min. stehen lassen, damit der Couscous das Wasser aufsaugen kann. Die restlichen Zutaten in den Couscous einrühren und gut vermischen. Couscous-Mischung in die Tomatenhöhlen geben.
- Ein wenig Olivenöl über den Couscous träufeln, dann die Tomaten in der Mitte des Ofens 20-25 Minuten lang backen oder bis sie anfangen weich zu werden und die Füllung heiß ist. Aus dem Ofen nehmen und Tomaten sofort servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 21,0 g Sättigung 6,0 g Kalorien 232 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Sue McMahon. Foto:www.frankthephotographer.com