Wie man gebackenes Ragi Chakli zubereitetÜber das Rezept für gebackenes Ragi Chakli: Chakli, auch Murukku genannt, ist ein beliebter, herzhafter Snack zur Teezeit in südindischen Haushalten. Einfach zuzubereiten und einfach unwiderstehlich lecker! Der Name Murukku stammt aus dem Tamilischen und bedeutet „verdreht" – passend zur charakteristischen Spiralförmigkeit. In diesem Rezept aus nährstoffreichem Ragi-Mehl (Fingerhirse) backen wir es statt zu frittieren, für eine gesunde Alternative zu klassischen Mehlsorten. Perfekt für die festliche Saison: Genießen Sie es mit einer Tasse heißem Tee.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für gebackenes Ragi Chakli
- 250 g Ragi-Mehl
- 150 g Besanmehl
- 5 g Ingwer
- 5 g Chili
- 2 g Knoblauchpaste
- 5 g Salz
- 20 ml Öl
So machen Sie gebackenes Ragi Chakli
- Vermengen Sie die trockenen Zutaten. Fügen Sie Öl und so viel Wasser hinzu, bis ein halbweicher Teig entsteht. Teilen Sie ihn in zwei gleiche Portionen.
- Füllen Sie eine Hälfte in die Chakli-Presse.
- Formen Sie spiralförmige Chaklis und legen Sie sie auf ein Backblech in den vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C (360 °F) für 15–20 Minuten.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Hälfte. Lassen Sie die Chaklis abkühlen – fertig zum Genießen!
Hauptzutaten: Ragi-Mehl, Besanmehl, Ingwer, Chili, Knoblauchpaste, Salz, Öl