Als passionierter Koch und Ernährungsexperte ist dieses herzhafte Gericht mein absoluter Favorit zu Thanksgiving – aber es passt zu jeder Jahreszeit. Die Vorbereitung dauert nur 15 Minuten und reicht für 4 Personen. Frisch, nährstoffreich und voller Geschmack!
Zutaten
4 kleine Karotten, gewürfelt
1 kleine Yamswurzel, geschält und gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 kleine Rote Bete, geschält und gewürfelt
1/2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
1 Pfund Bio-Putenhackfleisch
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel getrockneter Salbei
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/4 Teelöffel Meersalz
Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: 1/4 Teelöffel Chilischote
Zubereitung
- Ofen auf 375°F vorheizen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen, bis alles gut durchmischt ist. In eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. 20 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis das Gemüse knusprig ist.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Kalorien: 220
Kohlenhydrate: 20 g
Faser: 4 g
Eiweiß: 28 g
Fett: 5 g
Cholesterin: 55 mg
Natrium: 242 mg
Kalzium: 31 mg