Suchen Sie nach einer cremigen Suppe, die Sie genießen können, ohne sich schuldig zu fühlen? Das hier ist es.
Es ist mit allen Zutaten gefüllt, die helfen, chronische Krankheiten in einer köstlichen Schüssel zu bekämpfen. Die löslichen Ballaststoffe im Mais halten Sie voller und zufriedener, was bedeutet, dass Sie bei Ihrer nächsten Mahlzeit weniger essen. Das Kalium hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks, indem es die Auswirkungen von Natrium in der Ernährung reduziert.
Zutaten
3 Esslöffel Olivenöl
½ gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe oder 1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
3 Tassen gefrorene Maiskörner, aufgetaut
1½ Tassen Gemüsebrühe
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Meersalz
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Tasse gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Wegbeschreibung
- Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, dann den aufgetauten Mais, die Gemüsebrühe, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben und zum Kochen bringen.
- 3 bis 5 Minuten kochen.
- Entfernen und pürieren Sie die Hälfte der Mischung mit einem Pürierstab oder einem normalen Mixer.
- Die pürierte Mischung zurück in den Topf geben, mischen und sofort servieren.
- Mit Petersilie garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen.
Gesamtfett:1,2 g
Gesättigtes Fett:1,8 g
Transfettsäuren:0 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:568 mg
Gesamtkohlenhydrate:25,3 g
Faser:2,8 g
Zucker:3,8 g
Eiweiß:4,4 g
Quelle:Dünne Leber: Ein bewährtes Programm zur Vorbeugung und Die neue stille Epidemie umkehren – Fettlebererkrankung von Kristin Kirkpatrick, MS, RD, mit Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books)