Cremige Pilze

Wir lieben diese reichhaltige, knoblauchartige Art, Pilze zu servieren, die erstmals 1981 in Woman’s Weekly vorgestellt wurde. Perfekt als Beilage oder als Knabbereien auf Partys
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 37 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 7 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 60 g Butter

• 1 kleine Zwiebel, geschält und gehackt

• 250 g Champignons, abgewischt und in Scheiben geschnitten

• 1 mittelgroßes Ei

• 150ml Doppelrahm

• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 1 Esslöffel Saft

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Gute Prise frisch geriebene Muskatnuss

• Petersilie zum Garnieren

• Salat zum Servieren

Für den Belag:

• 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt

• 3 Scheiben Weißbrot

• 2 einzelne Gratinformen, gebuttert

Methode

1. Ofen auf 180°C/350°F/Gasstufe 4 stellen. Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Zwiebel 2 Min. sanft anbraten. Die Pilze hinzugeben und 30 Sekunden kochen. Vom Herd nehmen und 5 Min. abkühlen lassen.

1. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel oder einem Krug und fügen Sie Sahne, Zitronenschale und -saft, Gewürze und Muskatnuss hinzu. Die Pilzmischung hineingeben und dann auf die beiden Gerichte verteilen.

1. Zubereitung des Belags:Die restliche Butter mit dem Knoblauch cremig aufschlagen und die Brotscheiben damit bestreichen. Die Krusten entfernen und jede Scheibe in 9 Quadrate schneiden. Ordnen Sie sie überlappend auf den Pilzen an. In der Mitte des Ofens 30 Minuten backen oder unter den Grill stellen, um das Brot zu bräunen. Mit Petersilie garnieren. Mit Salat servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Kate Moseley &Iris Harvey