Verleihen Sie Ihrem Gin eine einzigartige, fruchtige Note mit diesem klassischen hausgemachten Sloe Gin. Erstmals 1925 in der Woman's Weekly vorgestellt, reift er etwa 14 Wochen – das Warten lohnt sich für diesen aromatischen Genuss!
Ergibt: 2,5 Liter (4 Pints)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: –
Gesamtzeit: 30 Minuten (+ Reifezeit)
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1,5 kg Schlehen, gewaschen, Stiele entfernt
- 2,5 Liter Gin
- 750 g Demerara- oder Kristallzucker
- 15 g Mandeln, blanchiert und gehäutet (optional)
Zubereitung
- Stechen Sie die Schlehen an mehreren Stellen mit einer dicken Nadel ein (oder drücken Sie sie sanft zwischen den Fingern). Geben Sie sie in ein großes Steinglas (idealerweise 4-Liter-Glas). Fügen Sie Gin, Zucker und optional Mandeln hinzu.
- Verschließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es kräftig. Schütteln Sie es täglich etwa 14 Wochen lang gut durch – dann ist Ihr Sloe Gin fertig.
- Sieben Sie die Mischung ab und füllen Sie sie in Flaschen ab, verkorken Sie sie sorgfältig. Trinken Sie ihn pur als Aperitif oder Schlummertrunk, oder gießen Sie ca. 100 ml (3½ fl oz) auf Eis und füllen Sie mit Tonic Water auf.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 67 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley & Iris Harvey