Geben Sie Ihrem Gin eine frische Note, indem Sie köstlichen Slow Gin herstellen. Erstmals 1925 in Woman's Weekly vorgestellt, muss es 14 Tage stehen bleiben, bevor es getrunken werden kann, aber das Warten lohnt sich!
Ergibt: 2,5 Liter (4 Pints)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit:
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1,5 kg Schlehen, gewischt, Stiele entfernt
- 2,5 Liter Gin
- 750 g Demerara oder Kristallzucker
- 15 g Mandeln, blanchiert und gehäutet, optional
Methode
- Stecken Sie die Schlehen an einigen Stellen mit einer großen Nadel ein (oder drücken Sie sie vorsichtig zwischen Ihren Fingern). In ein großes Glas geben (am besten ein Gallonenglas aus Stein). Gin, Zucker und Mandeln hinzufügen, falls verwendet.
- Verschließen Sie das Glas sehr fest (oder setzen Sie einen gut schließenden Deckel auf) und schütteln Sie es gut. Etwa 14 Wochen lang einmal täglich gut schütteln, dann ist es fertig.
- Sieben und in Flaschen abfüllen, und denken Sie daran, es sicher zu verkorken. Trinken Sie den Gin pur, als Aperitif oder Schlummertrunk, oder gießen Sie ca. 100 ml (3½ fl oz) auf Eis in ein Glas und füllen Sie mit Tonic Water auf.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 67 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley &Iris Harvey