Erstellen Sie eine köstliche Tortenfüllung mit diesem klassischen Hähnchen-Pilz-Speck-Tortenrezept von Woman’s Weekly. Verwenden Sie fertigen Blätterteig, um ihn im Handumdrehen fertig zu machen
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 6 Scheiben durchwachsener Speck, grob gehackt
- 60 g Butter
- 150 g (5 oz) Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Mehl
- 300ml (½ Pint) heiße Hühnerbrühe
- 4 EL Crème fraîche
- 3 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwa 500 g gekochtes Hühnchen, in Stücken
- 1 Blatt fertig ausgerollter Blätterteig
Servieren:
- Geschlagenes Ei, zum Glasieren
- 1,25 Liter (2 Pint) Kuchenform, gebuttert
Methode
- Den Speck in einer Bratpfanne trocken braten, bis er knusprig ist. In eine große Schüssel geben. Etwa ein Drittel der Butter in die Pfanne geben und die Pilze braten, bis sie gebräunt sind. Zum Speck geben.
- Die restliche Butter mit dem Mehl in die Pfanne geben und zu einer dicken Paste verrühren. Die Brühe nach und nach zu einer Sauce zugießen und eine Minute aufkochen lassen. Crème fraîche, Petersilie und Gewürze unterrühren. In die Schüssel gießen und den Speck und die Pilze hinzufügen. Cool. Hühnchen in die Soße mischen und die Füllung in die Kuchenform geben.
- Rollen Sie den Teig ggf. aus, um sicherzustellen, dass er auf die Form passt. Den Rand der Form mit Wasser bepinseln, einen Teigstreifen darum legen, dann die Teigoberseite auflegen und die Ränder verschließen, dann zuschneiden und dekorieren. Aus den Teigresten Formen ausstechen und mit Wasser bekleben.
- Stellen Sie den Ofen auf 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6 oder 200 °C ein. Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen. 40 min goldbraun backen.
Einfrieren:Den ungebackenen Kuchen offen einfrieren. In einen Polybeutel geben, verschließen, beschriften und einfrieren. Innerhalb von 2 Monaten aufbrauchen. Zum Servieren aus dem Gefrierfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Glasieren und kochen wie oben.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 37,0 g Sättigung 18,0 g Kalorien 577 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly