Genießen Sie ein herzhaftes, wärmendes Abendessen! Dieser Hähnchenauflauf vereint subtile Gewürze mit zarten Kichererbsen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Als erfahrene Köchin empfehle ich, es auszuprobieren – einfach, lecker und familientauglich.
Portionen: 4
Zubereitung: 25 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel (mit Haut)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 2 Mittelgroße Zwiebeln, geschält und in dünne Spalten geschnitten
- 2–4 fette Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- je 1 EL Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen und Paprika
- 410 g Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 300 ml (½ Pint) heiße Hühnerbrühe
- 2–3 EL griechischer Joghurt
- Eine Handvoll frische Korianderblätter zum Garnieren
- Brot zum Servieren
Zubereitung
- Überschüssiges Fett von den Hähnchenschenkeln entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Schenkel mit der Hautseite nach unten 8–10 Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist. Umdrehen und weitere 5 Minuten garen. Herausnehmen und beiseitestellen. Fett bis auf 1 EL abgießen.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. Gewürze im Mörser grob zerstoßen, einrühren und 5 Minuten mitdünsten.
- Kichererbsen und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hähnchenschenkel mit Haut nach oben zurückgeben und unbedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Griechischen Joghurt löffelweise einrühren und nur noch erwärmen, nicht kochen. Mit Korianderblättern bestreuen und heiß mit Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 12,0 g
Salz: 8,0 g
Kalorien: 309 kcal
Rezept von der erfahrenen Köchin Kate Moseley