Leckerer kann ein wärmendes Abendessen kaum sein! Dieser Hähnchenauflauf ist eine subtile Kombination aus wärmenden Gewürzen und sollte unbedingt probiert werden
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel, Haut noch dran
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 2 Medizwiebeln, geschält und in dünne Spalten geschnitten
- 2-4 fette Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- je 1 EL Kreuzkümmel- und Koriandersamen und Paprika
- 410g Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 300ml (½ Pint) heiße Hühnerbrühe
- 2-3 EL griechischer Joghurt
- Eine Handvoll frische Korianderblätter zum Garnieren
- Brot zum Servieren
Methode
- Überschüssiges Fett von den Hähnchenschenkeln entfernen. Das Fleisch würzen. Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Keulen mit der Hautseite nach unten hineinlegen und 8-10 Minuten braten, bis die Haut eine gute goldene Farbe hat. Umdrehen und weitere 5 Minuten garen. Mit einer Zange herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Alles bis auf etwa 1 EL Fett aus der Pfanne abgießen.
- Zwiebelspalten und Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Min. anbraten. In der Zwischenzeit die Gewürze im Mörser grob zerstoßen. Rühren Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie für 5 Minuten.
- Geben Sie die Kichererbsen und die Brühe hinzu. Zum Kochen bringen, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben wieder hineinlegen und ohne Deckel ca. 15-20 Min. köcheln lassen, bis das Hähnchen weich ist.
- Löffelweise griechischen Joghurt einrühren und warm werden lassen, aber nicht kochen lassen. Mit Korianderblättern bestreuen und heiß mit Brot servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Sättigt 12,0 gSalz 8,0 g
Kalorien 309 (kcal)
Rezept von Kate Moseley