Als erfahrene Bäckerin teile ich dieses bewährte Rezept für fluffige Zimtschnecken. Mit einer einfachen Pizzabasis-Mischung, aromatischer Butter-Zimt-Füllung und glänzendem Zuckerguss entstehen in kürzester Zeit köstliche Hefebrötchen. Ideal zum Nachmittagstee, besonders zu Ostern oder als Highlight auf Kinderpartys.
Ergibt: 24 Stück
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 290-g-Packung Pizza-Grundmischung (z. B. Sainsbury’s)
- 200 ml (7 fl oz) warme Milch
- 30 g (1 oz) Butter, geschmolzen
- 1 EL Streuzucker
- 1 EL goldener Streuzucker, zum Glasieren
Für die Füllung:
- 60 g (2 oz) Butter, weich
- 60 g (2 oz) goldener Streuzucker
- 1 EL gemahlener Zimt
- 1 mittelgroßes Ei, geschlagen
- 2 x 12 Patty-Dosen, mit Papierförmchen ausgelegt
Zubereitung
- Die Pizzabodenmischung in eine Schüssel geben. Warme Milch, geschmolzene Butter und 1 EL Zucker hinzufügen. Alles verkneten und den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 5 Minuten kneten.
- Für die Füllung: Butter, Zucker, Zimt und Ei glatt rühren. Den Teig in zwei Portionen teilen. Eine Hälfte auf 30 x 18 cm (12 x 7 Zoll) ausrollen, mit der Hälfte der Zimtbutter bestreichen.
- Von der langen Seite fest aufrollen, in 12 Scheiben schneiden und in die Förmchen setzen. Abdecken und an warmer Stelle ca. 20 Minuten gehen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C vorheizen. Die Schnecken mit Ei bestreichen und 15 Minuten goldbraun backen. Für den Guss: Zucker mit 1 EL kochendem Wasser verrühren, bis er sich löst, und die heißen Schnecken damit glasieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 4,0 g (davon gesättigt: 2,0 g)
Kalorien: 95 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für eine ausgewogene Ernährung siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley