Servieren Sie diese schöne grüne Salsa, wenn Sie das nächste Mal Freunde und Familie versammeln, um das Spiel zu sehen! Tomatillos, die grünen Tomaten ähneln, haben eine dünne, pergamentartige Schale, die Sie vor dem Kochen entfernen. Es ist eine erfrischende Abwechslung zu roter Tomatensalsa, die ein rauchiges, frisch duftendes Aroma und einen rauchigen Geschmack hat!
Zutaten
1 Pfund geschälte Tomatillos, gewaschen und geviertelt
1 Jalapeno-Chili, entkernt und gehackt
½ weiße Zwiebel, halbiert
1 Bund Koriander, Stiele und Blätter
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Chilipulver
½ Teelöffel geräucherter Paprika
¾ Teelöffel Salz
Wegbeschreibung
- Geviertelte Tomatillos in kochendes Wasser legen. Kochen Sie für zwei Minuten oder bis Gabel zart. (Nicht zu lange kochen.) Die Tomatillos abgießen, aber 3-4 Esslöffel Wasser aufheben, falls später zum Verdünnen der Mischung benötigt. Tomatillos kühlen.
- Tomatillos, Jalapeño, Zwiebel, Koriander, Knoblauch, Paprika und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pulsieren bis grob gehackt. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel des aufgefangenen Wassers hinzu.
- Kann am Ende eine Avocado, in Scheiben geschnitten, und ½ Tasse rote Kirschtomaten, falls gewünscht, untermischen. Mit Tortilla-Chips servieren.
Nährwertangaben
Ergibt 4 Portionen
1 Portion =etwa 1/3 Tasse
Kalorien 45
Gesamtfett 1,5 g
Gesättigtes Fett 0g
Transfett 0g
Cholesterin 0mg
Natrium 450 mg
Kohlenhydrate 9g
Faser 3g
Zucker 5g
Eiweiß 1 g