Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Tassen Butternusskürbis (geschält und in Spalten geschnitten)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Paprika
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Ofen auf 375 °F vorheizen. In einer großen Schüssel Kürbis, Olivenöl, Gewürze und Salz gründlich vermengen. Auf ein Backblech verteilen und 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Fertig, wenn der Kürbis weich ist.
Nährwerte pro Portion
Ergibt 4 Portionen
Kalorien: 93
Kohlenhydrate: 16,4 g
Faser: 2,8 g
Eiweiß: 1,4 g
Fett: 3,5 g
Natrium: 44 mg
Kalzium: 75 mg
Quelle: DrHyman.com und Center for Functional Medicine der Cleveland Clinic
