Fühlen Sie sich in Ihrer Frühstücksroutine festgefahren, wenn Haferflocken auf dem Speiseplan stehen? Dieser natürlich süße, sättigende Hirsebrei wird schnell zum Familienfavoriten. Als Ernährungsexpertin bei der Cleveland Clinic weiß ich: Hirse ist reich an magnesium für ein gesundes Herz und voller wertvoller Mineralien. Die Toppings liefern Protein, gesunde Fette, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Zutaten
½ Tasse geschälte Hirse
3 Tassen Wasser
1 TL reiner Vanilleextrakt
¼ Tasse gehackte Mandeln
½ Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
½ Tasse frische Blaubeeren
Prise gemahlener Zimt
Zubereitung
- Hirse in ein feines Sieb geben und abspülen. In einem mittelgroßen Topf Hirse, Wasser und Vanille bei mittlerer Hitze verrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Hirse sehr zart und cremig ist, 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten. (Für einen dünneren Brei mehr Wasser hinzufügen.)
- In einer kleinen Pfanne die Mandeln bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 3 bis 5 Minuten goldbraun rösten.
- Den Brei auf vier Schüsseln verteilen. Mit Erdbeeren, Blaubeeren, Mandeln und Zimt toppen.
Nährwerte
Ergibt 4 Portionen
105 Kalorien
Gesättigtes Fett 0g
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 15g
Ballaststoffe 3g
Zucker 6g
Zuckerzusatz 0g
Cholesterin 0mg
Natrium 0 mg
Entwickelt von Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness