Kinder lieben Pop Tarts aus dem Toaster, doch ihr Nährwert ist oft enttäuschend. Die ideale Lösung: Selbst backen! Als erfahrene Ernährungsberaterin empfehle ich dieses hausgemachte Rezept – nährstoffreich mit Vollkornmehl und natürlicher Himbeerkonfitüre. Es schmeckt himmlisch und macht beim Backen mit der Familie richtig Spaß!
Zutaten
1 ¾ Tassen Vollkornmehl
½ Teelöffel Meersalz
½ Tasse helle Butter mit Rapsöl, geschmolzen
½ Tasse Naturjoghurt ohne Fett
8 Teelöffel Bio-Himbeerkonfitüre aus reinen Früchten
Zubereitung
- Ofen auf 350°F (ca. 175°C) vorheizen. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer kleineren Schüssel geschmolzene Butter und Joghurt glatt rühren.
- Nasse und trockene Zutaten zu einem glatten Teig verkneten – am besten mit den Händen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem großen Plätzchenausstecher oder Messer in gewünschte Formen schneiden.
- Einen Teigling auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. 1 Teelöffel Konfitüre in die Mitte füllen (Ränder frei lassen), mit einem zweiten Teigling bedecken und Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
- 25 Minuten backen, bis die Pop Tarts goldbraun sind. Abkühlen lassen und genießen!
Nährwerte
Ergibt 8 Pop Tarts (je nach Ausstechform)
Kalorien: 160
Gesamtfett: 6 g
Gesättigtes Fett: 2 g
Cholesterin: 5 mg
Natrium: 250 mg
Kohlenhydrate: 24 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 5 g
Eiweiß: 1 g
Vitamin A: 8 %
Kalzium: 4 %
Eisen: 6 %