Dieser Süßkartoffel-Hummus enthält kein Fett und ist ein leckerer Genuss. Sogar Kinder lieben es! Dippen Sie Vollkorn-Pita-Chips darin oder verwenden Sie sie anstelle von Mayonnaise als Brotaufstrich.
Zutaten
1 18-Unzen-Süßkartoffel, gebacken, mit entfernter Haut
1 (4-Unzen) Glas geröstete rote Paprika, abgetropft, mit entfernter schwarzer Haut
3 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel frischer Knoblauch, fein gewürfelt
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Prise Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Pürieren Sie die Süßkartoffel, die geröstete rote Paprika, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Kreuzkümmel, den Cayennepfeffer und das Salz in einer Küchenmaschine.
- Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie ziemlich glatt ist. In eine Servierschüssel umfüllen.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben
Portionen:4
Portionsgröße:½ Tasse
Kalorien:130
Kohlenhydrate:28 g
Cholesterin:0 mg
Gesättigtes Fett:0 g
Faser:3 g
Eiweiß:3 g
Natrium:460 mg