Genießen Sie diesen köstlichen orientalischen Salat mit Olivenöl und Knoblauchdressing. (Sie sollten sich mit leckerem Zataar-Gewürz eindecken, das Sie in Lebensmittelgeschäften im Nahen Osten finden.) Um Kalorien und Fett zu sparen, lassen Sie das Dressing aus und servieren Sie den Salat stattdessen mit einer halben Tasse Hüttenkäse oder mit Kichererbsenbohnen für ein gesundes Protein -verpackte Mahlzeit.
Zutaten
Salat:
2 ½ Tassen gehackter Römersalat
¼ Tasse gehackte glatte Petersilie
¼ Tasse gehackte Minze
1 Tasse geviertelte Traubentomaten
1 mittelgroße Gurke, geschält und gewürfelt
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Laib Keimkornbrot
Frisch gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anziehen:
¼ Tasse Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen, mit Salz und einem Stößel und Mörser zu einer Paste verarbeitet (wenn Sie keinen haben, verwenden Sie eine Messerklinge, um eine Paste zu zerschlagen)
2 großzügige Portionen Zataar-Gewürz
Saft von zwei Zitronen
Wegbeschreibung
Salat:
- In einen halben Laib Keimkornbrot teilen und zerkleinern.
- Mit nativem Olivenöl extra bestreichen und großzügig mit Zataar-Gewürz bestreuen.
- Bei 325 Grad in den Ofen stellen, bis sie knusprig und braun (nicht verbrannt) sind.
- Werfen Sie alle Kräuter und Gemüse. (Wenn du vorhast, sofort zu essen, mit dem Dressing mischen. Andernfalls warte mit dem Mischen des Dressings, da der Salat matschig wird.)
- Werfen Sie das Dressing mit Salat und garnieren Sie es mit Brot oder servieren Sie es mit Hüttenkäse oder Kichererbsen für ein gesundes, proteinreiches Mittag- oder Abendessen.
Anziehen:
- Vermische Olivenöl, Knoblauchpaste, Zataar-Gewürz und Zitronensaft.
Nährwertangaben*
Ergibt 6 Portionen
Pro Portion:
Kalorien:130
Gesamtfett:10 g
Gesättigtes Fett:1,5 g
Natrium:65 mg
Gesamtkohlenhydrate:10 g
Ballaststoffe:2g
Eiweiß:2 g
*Die Ernährungsanalyse beinhaltet das Ankleiden
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Speaking of Women’s Health