Frischer Wassermelonen-Salat mit Oliven und Feta zubereiten
Der perfekte Sommersalat: Saftige Wassermelone kombiniert mit herzhaften Oliven, cremigem Feta und knusprigen gerösteten Kürbiskernen. Erfrischend, leicht und unwiderstehlich lecker – ideal für warme Tage.
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Einfach
Zutaten für Wassermelonen-, Oliven- und Feta-Salat
- 250 g Wassermelone (in Scheiben oder Stücken)
- 1 TL helle Sojasauce
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
- 6–7 schwarze Oliven
- 50 g Feta-Käse
- Schwarzes Salz nach Geschmack
- 1 TL gehackte Petersilie
- 3–4 Kirschtomaten
- 2 TL Kürbiskerne
- ½ TL Chaat Masala
- 2 TL Olivenöl
- ⅓ TL Oreganoblätter
- Eine Prise Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wassermelonen-Oliven-Feta-Salat zubereiten
- Wassermelone schälen und in rechteckige Scheiben oder Stücke schneiden. Mit Sojasauce und schwarzem Salz abschmecken.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Oliven hacken. Feta-Käse zerbröseln.
- Kirschtomaten halbieren.
- Kürbiskerne rösten und mit Chaat Masala sowie Zucker bestreuen.
- Dressing zubereiten: Olivenöl, Oregano, Zitronensaft und -schale verrühren.
- In einer Schüssel Oliven, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Feta und Petersilie mit dem Dressing vermengen. Nach Geschmack würzen.
- Wassermelonenstücke auf einem Teller anrichten, den Salat darauf verteilen. Mit gerösteten Kürbiskernen toppen und mit restlichem Dressing beträufeln.
Hauptzutaten: Wassermelonenstücke, helle Sojasauce, Frühlingszwiebeln, schwarze Oliven, Feta-Käse, schwarzes Salz, Petersilie, Kirschtomaten, Kürbiskerne, Chaat Masala, Olivenöl, Oreganoblätter, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker.