Als Ernährungsexperten mit langjähriger Praxis empfehlen wir dieses bewährte Rezept für gebackenen Zimt-Eichelkürbis. Es liefert süßen Herbstgenuss, reich an Beta-Carotin und starken Antioxidantien, die Ihren Körper beim Abbau freier Radikale unterstützen. Genießen Sie es als Beilage oder Snack – das Fleisch zergeht zart auf der Zunge.
Zutaten
- 1 Eichelkürbis, in zwei Hälften geteilt, Samen entfernt
- 1 EL Zimt
- 2 EL Splenda® oder Stevia®
- 2 TL Muskatnuss
- 2 TL Butteraufstrich (wie Smart Balance®)
Zubereitung
- Ofen auf 375 Grad vorheizen.
- Legen Sie die Hälften des Eichelkürbisses mit der Innenseite nach oben in eine flache Auflaufform mit 2,5 cm Wasser.
- Bestreuen Sie das Innere jeder Kürbishälfte mit 1 TL Butteraufstrich, 1 EL Zimt, 1 EL Splenda® oder Stevia® und 1 TL Muskatnuss.
- 1 Stunde backen oder bis das Innere weich ist, wenn man es mit einer Gabel einsticht.
Nährwertangaben (pro Portion)
Portionsgröße: 2
Kalorien: 130
Gesättigtes Fett: 1,5 g
Transfettsäuren: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 35 mg
Gesamtkohlenhydrate: 27 g
Ballaststoffe: 6 g
Zucker: 1 g
Eiweiß: 2 g