Als passionierter Koch mit langjähriger Erfahrung in der gesunden Küche empfehle ich diese indisch inspirierten Hähnchenspieße. Sie sind unkompliziert zuzubereiten und bieten pro Portion nur 225 Kalorien. Genießen Sie sie gegrillt mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat – ein Hit für die ganze Familie.
Zutaten
1 Pfund gemahlenes Hähnchen oder Pute
1 Tasse gekochte Quinoa
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
1/4 Tasse gehackte frische glatte Petersilie
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Zitrone, in Spalten geschnitten
1 Esslöffel gehackter frischer Dill
Zubereitung
- 8 Spieße 20 Minuten in Wasser einweichen.
- In einer großen Schüssel Hähnchen oder Pute, Quinoa, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Masse in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen Fladen (ca. 1,5 cm dick, 8 cm lang) formen. Einen eingeweichten Spieß längs darauflegen und das Fleisch gleichmäßig darum wickeln, bis es ca. 2 cm dick ist. Mit den restlichen Portionen wiederholen.
- Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Spieße 7–8 Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie durch sind. Mit Zitronenspalten servieren und mit Dill bestreuen.
Nährwerte
Ergibt 4 Portionen.
Pro Portion:
Kalorien: 225
Gesamtfett: 12,3 g
Gesättigtes Fett: 3,3 g
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 11,2 g
Ballaststoffe: 2,7 g
Zucker: 0,5 g
Zuckerzusatz: 0 g
Cholesterin: 98,3 mg
Natrium: 215,7 mg