Frisches Geflügel, Fisch und Fleisch sind nicht nur aromatischer, sondern auch deutlich nährstoffreicher als verarbeitete Produkte. Als Ernährungsexperte rate ich: Minimieren Sie bei Sandwiches und Wraps Wurstwaren, Aufschnitt, Speck oder geräuchertes Fleisch.
Diese Wraps mit zartem Brathähnchen und knackigem Brokkoli-Krautsalat vereinen intensiven Geschmack mit frischen, vitalstoffreichen Zutaten – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
3 Tassen Brokkolisalat
½ Karotte, geraspelt
¼ Tasse leichte Mayonnaise
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack
½ Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
18 Unzen Fleisch von einem Brathähnchen
6 Vollkorntortillas
30 Blätter Babyspinat
Zubereitung
1. Brokkoli-Krautsalat und geraspelte Karotte in einer großen Schüssel vermengen.
2. Mayonnaise, Essig, Olivenöl, Zucker und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren.
3. Die Mischung über den Salat gießen und alles gut vermengen.
4. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
5. ½ Tasse Salatmischung in die Mitte jeder Tortilla geben.
6. Mit 3 Unzen Hähnchenfleisch belegen und mit Babyspinatblättern toppen.
Nährwerte
Ergibt 6 Portionen – Pro Portion:
Kalorien: 311
Gesättigtes Fett: 1,3 g
Faser: 6,3 g
Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 25 g
Natrium: 596 mg
Kalzium: 7,7 mg
Magnesium: 15,7 mg
Kalium: 616,7 mg