Gewürzte Kürbissuppe: Einfaches, aromatisches Rezept für kalte Tage

In kalten Winternächten ist diese gewürzte Kürbissuppe der ideale Begleiter, um Heißhunger zu stillen und zu wärmen. Aus frischem Kürbis, Gemüsebrühe, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Milch, Knoblauch und Butter entsteht eine cremige Suppe mit einer harmonischen Gewürzmischung, die den Gaumen erfreut. Perfekt mit Knoblauchbrot kombiniert und mit Sahne garniert – servieren Sie sie heiß für Familie und Freunde.

Zutaten für die gewürzte Kürbissuppe (ca. 4 Portionen)

• 7 Unzen Kürbis
• 1/2 Esslöffel Butter
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse gekochte Süßkartoffel
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1/4 Teelöffel Currypulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung der gewürzten Kürbissuppe

1. Schritt 1

   Gekochte Süßkartoffeln schälen und hacken. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind.

2. Schritt 2

   Mehl, Currypulver, Kreuzkümmel und Muskatnuss hinzufügen und 1 Minute anrösten. Süßkartoffeln, Salz, Gemüsebrühe und gehackten Kürbis einrühren.

3. Schritt 3

   Hitze reduzieren, 25 Minuten köcheln lassen, bis Süßkartoffeln und Kürbis weich sind. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

4. Schritt 4

   Die Hälfte der Mischung pürieren, durch ein Sieb streichen und zurück in die Pfanne geben. Mit dem Rest wiederholen. Erhitzen.

5. Schritt 5

   Milch einrühren, 5 Minuten köcheln. Limettensaft unterrühren und vom Herd nehmen.

6. Schritt 6

   Die gewürzte Kürbissuppe ist fertig zum Servieren.