Perfekte Vorspeise mit extra Kick: Diese gerösteten Kichererbsen liefern Proteine, Ballaststoffe und Würze – und bleiben ein gesundes Gemüse-Snackfood. Bringen Sie sie zur Party, genießen Sie sie pur oder streuen Sie sie über Salate statt Croutons. Als Ernährungsexpertin empfehle ich dieses einfache Rezept für alle, die knackige Alternativen suchen.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 1 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl
- 2 Esslöffel natriumreduzierte Taco-Gewürzmischung (oder eigene Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika, Paprikaflocken und Pfeffer)
Zubereitung
- Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel Kichererbsen mit Öl vermengen, bis sie gleichmäßig benetzt sind. Gewürzmischung darüberstreuen und vermischen.
- Auf einem mit Backpapier belegten Blech in einer Schicht verteilen.
- 10 Minuten backen, dann Pfanne schütteln, um die Kichererbsen zu wenden. Weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nährwerte
Ergibt 4 Portionen
Portionsgröße: ¼ Tasse
Kalorien: 130
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 17 g
Ballaststoffe: 3 g
Gesamtfett: 5 g
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfette: 0 g
Zucker: 2 g
Natrium: 460 mg