Das Rösten von Rüben ist einfach und verleiht diesem Gemüse einen großartigen, natürlich süßen Geschmack. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung. Zum Servieren können Sie die Rüben mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen.
Zutaten
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Teelöffel Petersilie – frisch, gehackt
1 Teelöffel Knoblauch – frisch, gehackt
¼ Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Zitrone – Schale
2 Tassen frisch geschnittene Rüben – in 1/8″ Scheiben geschnitten
Vorbereitung
- Rüben waschen, schälen und in 1/8″ dicke Scheiben schneiden. Die Ausbeute beträgt 2 Tassen geschnittene Rüben.
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten bis auf die Rüben mischen – gründlich mischen und beiseite stellen.
- Geben Sie die vorbereiteten Rüben in eine Schüssel mit Marinade und schwenken Sie sie zum Überziehen.
- Rüben auf einem beschichteten Backblech verteilen und im vorgeheizten 350°-Ofen 25 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad backen.
Notizen des Küchenchefs:
- Große Rüben können Sie halbieren oder sogar vierteln, damit sie leichter zu schneiden sind
- Sie können von Hand mit einem Kochmesser oder auf einer Kistenreibe oder mit einer Mandoline schneiden
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Portionsgröße:¼ Tasse
Kalorien:70
Natrium:200 mg
Zucker:5 g
Cholesterin:0 mg
Gesättigtes Fett:0,5 g
Faser:2 g
Eiweiß:1 g
Kohlenhydrate:7 g