Als erfahrener Food-Enthusiast teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für knusprige Chili-Knoblauch-Wedges. Aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Knoblauch, Ingwer, Korianderblättern, Mehl, rotem Chilipulver, Oregano, Chiliflocken und Salz entsteht ein unwiderstehlicher Snack. Kein Frittieren nötig? Braten Sie sie flach in wenig Öl oder backen Sie sie für extra Knusprigkeit. Ideal für Kinder und Erwachsene – perfekt zu Partys, Geburtstagen, Picknicks oder Teestunden. Kombinieren Sie sie mit Ketchup, Mayonnaise, Chipotle-Sauce oder Minz-Chutney. Probieren Sie es aus, bewerten Sie und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Guten Appetit! (Bild: iStock)
Zutaten für Chili-Knoblauch-Wedges
Chili-Knoblauch-Wedges zubereiten
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Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in Spalten schneiden. 10 Minuten in Wasser einweichen. Mit Salzwasser 5-6 Minuten kochen.
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Schritt 2: Die Panade zubereiten
Raffiniertes Mehl mit rotem Chilipulver, Oregano, Chiliflocken und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser hinzufügen und eine glatte, nicht zu dicke oder dünne Panade rühren.
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Schritt 3: Kartoffelspalten panieren
Kartoffelspalten in die Panade geben und gut vermengen, damit sie vollständig bedeckt sind.
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Schritt 4: Die Wedges frittieren
1 Tasse Öl in einem Topf erhitzen. Wedges portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Schritt 5: Abschmecken
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten. Korianderblätter, Wedges und eine Prise Chilipulver hinzufügen. 1-2 Minuten unter Rühren garen.
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Schritt 6: Servieren
Die Chili-Knoblauch-Wedges heiß mit Dip servieren und genießen.