Als erfahrene Köchin mit langjähriger Praxis in der vegetarischen Küche empfehle ich dieses Rezept für knusprige Erbsen-Käse-Schnitzel. Es stillt Heißhunger schnell mit wenigen Zutaten, ist proteinreich und gesund – gebraten in nur 1 EL Öl. Die Käsefüllung sorgt für einen zartschmelzenden Genuss. Servieren Sie sie mit Ketchup, Minz-Chutney oder Ihrem Lieblingsdip. Kinder und Erwachsene lieben sie. Ideal für abendliche Snacks, da Erbsen sättigen. Probieren Sie es aus, bewerten Sie und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Viel Erfolg! (Bildnachweis: iStock)
Zutaten für Erbsen-Käse-Schnitzel
- 1 Tasse Erbsen
- 2 grüne Chilis
- 1 gekochte Kartoffel
- 5 Knoblauchzehen
- 1/2 EL Trockenes Mangopulver
- 4 EL Paniermehl
- 2 EL natives Olivenöl
- 1/4 EL Kreuzkümmelpulver
- Nach Bedarf: Salz
- Nach Bedarf: Käsewürfel
So machen Sie Erbsen-Käse-Schnitzel
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Schritt 1: Erbsen kochen
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen und grüne Chilis hinzufügen und kurz anrösten. Erbsen dazugeben, mit Salz und Trockenem Mangopulver würzen. Einige Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2: Paste herstellen
Erbsen abkühlen lassen, in einen Mixer geben und zu einer groben, dicken Paste verarbeiten.
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Schritt 3: Kotelettmischung zubereiten
Paste in eine Schüssel geben. Gekochte, zerdrückte Kartoffel, Kreuzkümmelpulver, Salz nach Geschmack und Paniermehl unterrühren. Gut verkneten.
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Schritt 4: Koteletts formen
Kleine Portionen abteilen, jeweils ein Käsewürfel in die Mitte drücken. Mit den Händen zu Tikkis formen und den Käse vollständig umhüllen. Mit der gesamten Masse wiederholen.
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Schritt 5: Tikkis braten
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tikkis hineingeben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
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Schritt 6: Servieren
Die fertigen Tikkis mit einem Dip servieren und genießen.