Als passionierte Köchin mit langjähriger Erfahrung in der vegetarischen Küche empfehle ich diese Gemüse-Nuggets als perfekten Snack. Sie sind eine gesunde Alternative zu klassischen Chicken Nuggets – voller Gemüse und würzigem Käse. Ideal für Brunch, Filmabende oder Partys. Vegetarisch, nährstoffreich und in unter 30 Minuten zubereitet. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie Familie und Freunde!
(Bild: iStock)
Zutaten für Gemüse-Nuggets (ca. 20 Stück)
- 2 große gekochte, geschälte Kartoffeln
- 1 mittelgroße gekochte, geschälte Karotte
- 1/2 Tasse gekochte, geschälte Erbsen
- 3/4 Tasse geriebener fettarmer Mozzarella-Käse
- 1 Tasse Paniermehl
- 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 2 kleine gehackte grüne Chilis
- 3 Esslöffel gehackte Korianderblätter
- 4 Esslöffel Maismehl
- 1/2 Teelöffel geröstetes Kreuzkümmelpulver
- 1/2 Teelöffel Garam-Masala-Pulver
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- Salz nach Bedarf
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Gemüse pürieren
Karotten, Kartoffeln und Erbsen pürieren. Rotes Chilipulver, Käse, gehackte Korianderblätter, Kreuzkümmelpulver, Salz und Garam Masala untermischen. Gut verkneten.
-
Nuggets formen
3 Esslöffel Paniermehl einarbeiten. Portionen zu Nuggets formen. Bei Bedarf mehr Paniermehl hinzufügen, damit sie halten.
-
Maisstärke-Bad vorbereiten
2 Esslöffel Maismehl mit 1/2 Tasse Wasser verrühren. Nuggets darin wenden, dann in den restlichen Paniermehl rollen.
-
Nuggets braten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Nuggets goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
-
Servieren
Heiß mit Ketchup oder Dip genießen. Guten Appetit!