Meethi Seviyan ist ein beliebtes indisches Dessert, das besonders zu Festen serviert wird. Als erfahrene Köchin indischer Spezialitäten weiß ich: Es ist kinderleicht zuzubereiten und unglaublich aromatisch. Die feinen Fadennudeln mit gehackten Nüssen, cremiger Milch und Khoya ergeben ein luxuriöses Süßspeise. Warum auf Feiertage warten? Genießen Sie dieses klassische Rezept jederzeit zu Hause – verfeinert mit Ghee, Zucker und Kardamom.
Zutaten für Meethi Seviyan
Meethi Seviyan zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1: Fadennudeln braten
In einer Kadhai-Pfanne Ghee erhitzen und die Fadennudeln goldbraun braten. In einer zweiten Pfanne Milch mit Zucker aufkochen lassen.
-
Schritt 2: Geröstete Nudeln in die Milch geben
Die gerösteten Fadennudeln in die zuckerige Milch gießen. Gut umrühren und köcheln lassen, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgesogen haben.
-
Schritt 3: Khoya und Gewürze hinzufügen
Kardamompulver und Rosenwasser unterrühren. Sobald die Nudeln weich sind, Khoya einarbeiten. Gut vermengen, Hitze ausschalten und kurz nachgaren lassen.
-
Schritt 4: Mit Nüssen toppen
Nach dem Abkühlen mit einer Gabel auflockern und mit gehackten Nüssen bestreuen. Fertig – servieren Sie lauwarm und genießen Sie!