Khatti Meethi Methi ist ein köstliches Rezept für Mittag- und Abendessen, das mit Bockshornkleeblättern, Urad Dal, Senföl, indischen Gewürzen und Knoblauchflocken zubereitet werden kann. Dieses köstliche Gericht ist ein perfektes Hauptgericht und kann zu verschiedenen Anlässen wie Katzenpartys, Buffets, Jubiläen und Familienfeiern serviert werden. Die Verwendung indischer Gewürze verleiht diesem nordindischen Rezept das perfekte und anziehende Aroma. Bereiten Sie dieses köstliche Gericht bei Ihrem nächsten Treffen zu und verbringen Sie eine tolle Zeit mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
Zutaten von Khatti Meethi Methi
Wie man Khatti Meethi Methi macht
-
Schritt 1
Nehmen Sie getrocknete Bockshornkleeblätter und waschen Sie sie mit frischem Wasser. Urad Dal zusammen mit Wasser in eine Schüssel geben und eine Stunde einweichen lassen.
-
Schritt 2
Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, geben Sie 2 Esslöffel Senföl hinein und erhitzen Sie sie auf mittlerer Flamme. Asafoetida, rotes Chilipulver, Knoblauch, Zwiebeln, Kümmelsamen, Fenchelsamen hinzufügen und anbraten, bis es braun wird. Danach Salz, rotes Chilipulver und Kurkuma hinzufügen und gut vermischen.
-
Schritt 3
Nehmen Sie einen Wok und fügen Sie Urad Dal hinzu. Auf hoher Flamme anbraten, bis alle Zutaten richtig vermischt sind. Senken Sie die Flamme und decken Sie den Wok fünf Minuten lang ab. Bleiben Sie eine Weile beiseite.
-
Schritt 4
Nehmen Sie einen anderen Wok, fügen Sie zwei Esslöffel Senföl hinzu und erhitzen Sie es auf hoher Flamme. Fügen Sie Bockshornkleeblätter, Salz und grüne Chilis hinzu. Halten Sie die Flamme hoch, bis das Wasser zu verdampfen beginnt.
-
Schritt 5
Mischen Sie den Bockshornklee in den ersten Wok mit Urad Dal und lassen Sie ihn auf mittlerer Flamme kochen. Fügen Sie süße Tamarindenpaste hinzu und braten Sie die Mischung an. Heiß servieren!