Suchen Sie nach nährstoffreichen, leckeren Rezepten? Dieser Sprossensalat mit gekeimtem Moong Dal, Kala Chana, frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Paprika ist eine vollwertige Mahlzeit. Proteinreich und kalorienarm eignet er sich perfekt zum Abnehmen – als Beilage oder Snack. Eine Prise schwarzer Pfeffer und spritzer Zitronensaft peppen die Aromen auf. Traditionell gekocht oder gedämpft, vollständig ölfrei. Als Ernährungsexpertin mit Fokus auf ayurvedische Küche rate ich: Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für den Sprossensalat
So machen Sie den Sprossensalat
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Schritt 1: Sprossen vorbereiten
Weichen Sie Moong Dal und Kala Chana 1–2 Tage ein, bis sie gut gekeimt sind. Kochen oder dämpfen Sie die Sprossen weich und geben Sie sie in eine große Schüssel.
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Schritt 2: Gemüse schneiden
Schälen und fein würfeln Sie Gurke, Tomate, Zwiebel und Paprika. Alles zu den Sprossen in die Schüssel geben und vermengen.
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Schritt 3: Abschmecken und servieren
Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft unterheben. Gut mischen – fertig ist Ihr frischer Sprossensalat!