Als passionierte Köchin mit Fokus auf gesunde Ernährung liebe ich Koteletts – doch traditionell frittiert sind sie oft zu ölig. Probieren Sie mein bewährtes Rezept für ölfreie Haferkoteletts: Nur ein Teelöffel Öl zum Binden sorgt für Geschmack und Struktur. Gebacken in der Heißluftfritteuse ohne zusätzliches Fett, reich an Gemüse für extra Nährstoffe. Ergänzen Sie nach Wunsch mehr Gemüse oder Gewürze. Ideal für den schnellen Heißhunger auf knackige, gesunde Snacks!
Zutaten für ölfreie Haferkoteletts (ca. 8 Stück)
- 1/2 Tasse Hafer
- 2 gekochte Kartoffeln, gerieben
- 1 geriebene Karotte
- 1 Teelöffel Ingwerpaste
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamenpulver
- 1/2 Teelöffel trockenes Mangopulver
- 2 Esslöffel Kekskrümel
- 1 Teelöffel grüner Kardamom, zerstoßen
- 1 Teelöffel grüne Chili
- Korianderblätter nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- 8 Cashews
- 1 Teelöffel raffiniertes Öl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1
Haferflocken, geriebene Kartoffeln, geriebene Karotte, grüne Chili, Ingwerpaste und Salz in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2
Trockenes Mangopulver, Kekskrümel, Kreuzkümmel, Chilipulver, Fenchelsamenpulver und Kardamom untermischen.
Schritt 3
Korianderblätter nach Geschmack hinzufügen. Mit 1 Teelöffel Öl binden und alles gut verkneten.
Schritt 4
Kleine Bällchen formen, flach drücken und je eine Cashewnuss in die Mitte setzen.
Schritt 5
Heißluftfritteuse 5 Minuten auf 180 °C vorheizen, dann Koteletts hineinlegen.
Schritt 6
10 Minuten bei 180 °C backen. Mit Minz-Chutney oder Ketchup servieren und genießen!