Kalakand, eine der beliebtesten Süßigkeiten, die zu besonderen Anlässen und Festen zubereitet wird, ist auch als „Alwar Ka Mawa“ bekannt. Die Besonderheit dieses Desserts ist seine weiche und körnige Textur, die seinen Geschmack verstärkt. Dieses süße Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Feste und Anlässe. Es ist mit wenigen Zutaten zubereitet, schmeckt aber fantastisch. Sie können es entweder mit Kondensmilch zubereiten oder diesen Teil sogar überspringen, wenn Sie möchten, und ihn durch zusätzlichen Zucker ersetzen. Das Hinzufügen von Kondensmilch trägt zu seinem milchigen Geschmack bei und verleiht Kalakand auch eine reichhaltige Textur. Probieren Sie also unbedingt dieses supereinfache Rezept aus, wenn Sie das nächste Mal zu Hause ein süßes Gericht zubereiten möchten.
Zutaten von Danedar Kalakand
Wie man Danedar Kalakand macht
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Schritt 1 Milch aufkochen und Zitronensaft hinzufügen
Stellen Sie die Milch auf hohe Flamme und lassen Sie sie kochen. Dann die Flamme mittel halten und die Milch auf die Hälfte reduzieren lassen. Dann den Zitronensaft hinzufügen.
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Schritt 2 Gerinnen lassen
Lassen Sie die Mischung eine Minute gerinnen, schalten Sie dann die Flamme aus und lassen Sie sie 2-3 Minuten ruhen.
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Schritt 3 Paneer/Chenna passieren
Verwenden Sie nun ein Musselintuch oder ein feinmaschiges Sieb, um den Paneer abzuseihen. Gießen Sie auch 3-4 Tassen Wasser darüber, um die Essenz der Zitrone loszuwerden.
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Schritt 4 Zucker und Kondensmilch mischen
Jetzt den Paneer in eine Pfanne geben und 6-8 Esslöffel Kondensmilch hinzufügen, um die Süßspeise schmackhafter zu machen. Fügen Sie bei diesem Schritt auch Zucker hinzu. Sie können die Zuckermenge erhöhen oder verringern, je nachdem, wie süß Sie das Kalakand haben möchten. Mischen Sie es einfach für 4-5 Minuten gut durch und legen Sie es dann in ein Backblech.
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Schritt 5
1-2 Stunden kühl stellen und später in Stücke schneiden. Sie können auch mit Nüssen Ihrer Wahl garnieren.