Wer sagt, dass Salate nicht lecker sein können? Nun, die Verschmelzung von Gemüse, Gewürzen und Kräutern kann Ihre Seele mit dem Aufguss von Aromen und verführerischem Geschmack sättigen. Dieser köstliche Mandarin-Quinoa-Salat ist ein solches Salatrezept, das den Feinschmecker in Ihnen zum Vorschein bringt und Ihrem Körper die dringend benötigte Dosis an Nährstoffen gibt. Die Aromen in diesem Salat werden durch getrocknete Preiselbeeren, Mandarinen und Sonnenblumenkerne weiter verstärkt, was diesem Salat eine süß-herbe Note verleiht. Das i-Tüpfelchen auf dem Kuchen ist das Salatdressing, das aus Mandarinensaft gemischt mit Honig und nativem Olivenöl extra zubereitet wird. Das Dressing, das über den Salat gegossen wird, ergibt eine perfekte Kombination aus säuerlichen und süßen Aromen und macht ihn zu einem pikanten exotischen Salatrezept. Die glutenfreie Quinoa ist eine erstaunliche Proteinquelle und ist reich an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium und Vitamin B. Cranberries und Orangen hingegen sind reich an Vitamin C und A, was für einen reibungslos funktionierenden Körper äußerst wichtig ist und das Immunsystem stärkt System. Verwöhnen Sie Ihre ernährungsbewussten Freunde und Familienmitglieder mit diesem einfachen Salatrezept zu besonderen Anlässen wie Katzenparty, Potluck, Geburtstagsfeier, Spieleabenden, Jubiläumsfeiern oder Familienfeiern und beeindrucken Sie sie mit Ihren Kochkünsten. (Rezept:Küchenchef Anurudh Khanna, Executive Chef, The Westin Gurgaon &The Westin Sohna Resort &Spa)
Zutaten von Mandarin-Quinoa-Salat
Wie man Mandarinen-Quinoa-Salat macht
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Schritt 1 Den Quinoa 10-15 Minuten köcheln lassen und kochen
Um diesen leckeren Salat zuzubereiten, nehmen Sie einen Topf und fügen Sie ungekochten Quinoa und Wasser hinzu. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf die niedrigste Stufe. Den Quinoa gut 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis das Wasser vollständig vom Quinoa aufgenommen wurde und die Flamme ausschalten.
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Schritt 2 Salatdressing zubereiten
Nehmen Sie eine kleine Schüssel, lassen Sie den Saft von 1 Mandarine ab. Bewahren Sie es beiseite, um es später als Teil des Dressings für den Salat zu verwenden.
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Schritt 3 Quinoa mit Orangen und getrockneten Cranberries mischen
Nachdem die Quinoa vollständig gekocht ist, geben Sie sie in eine große Schüssel und fügen Sie die andere Mandarine (gehackt), Sonnenblumenkerne und getrocknete Preiselbeeren hinzu. Mischen Sie die Mischung vorsichtig, da die Mandarinen sehr empfindlich sind und zerbrechen können.
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Schritt 4 Das Salatdressing zubereiten und über den Salat geben
Um das Dressing für den Salat zuzubereiten, behalten Sie den Mandarinensaft als Basis bei, fügen Sie Honig und natives Olivenöl extra zusammen mit einer Prise Salz hinzu. Rühren Sie die Flüssigkeit gut um und gießen Sie sie über den vorbereiteten Quinoa-Mandarinen-Salat und geben Sie ihm einen schönen Schwenk. Mit Rote-Bete-Scheiben und zerbröckeltem Hüttenkäse garnieren und den Salat kalt stellen und gekühlt servieren!
Tipps
- Um den Geschmack dieses Salats zu betonen, können Sie geröstete Nüsse und Trockenfrüchte darüberstreuen.
- Sie können Ahornsirup hinzufügen, um mehr Süße hinzuzufügen.