Als erfahrener Koch und Ernährungsexperte weiß ich: Snacks müssen nicht ungesund sein. Lotussamen, bekannt als Makhana oder Fuchsnüsse, sind fett- und cholesterinarm, senken den Blutdruck und eignen sich perfekt für Diabetiker. Dieses Makhana-Schnitzel kombiniert sie mit Kartoffeln zu einem himmlisch knusprigen Kotelett – ideal zum Fasten im Sawan-Monat oder als gesunder Snack das ganze Jahr. Einfach zuzubereiten, auch für Anfänger, und perfekt für Partys oder Potlucks. Probieren Sie es aus und spüren Sie den Unterschied!
Zutaten für Makhana-Schnitzel
So machen Sie Makhana-Schnitzel: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Makhana in Ghee rösten und zu grobem Pulver mahlen
Rösten Sie die Lotussamen (Makhana) in einer Pfanne mit Ghee goldbraun. Lassen Sie sie abkühlen und mahlen Sie sie zu einem groben Pulver.
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Schritt 2: Gekochte Kartoffeln mit Makhana-Pulver verkneten
Kochen und zerstampfen Sie die Kartoffeln. Mischen Sie sie in der Pfanne mit dem Makhana-Pulver. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, würzen Sie mit Salz und Gewürzen nach Geschmack.
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Schritt 3: Mischung zu Schnitzeln formen und anbraten
Formen Sie kleine Portionen der Mischung zu flachen Schnitzeln. Bestreichen Sie sie dünn mit Öl und braten Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun. Servieren Sie mit grünem Chutney. Guten Appetit!