Suchen Sie nach einem leckeren, gesunden Snack? Traditionelle Schnitzel sind oft frittiert und kalorienreich. Unser bewährtes Rezept für Jowar-Schnitzel verwendet nur zwei Esslöffel Öl und glutenfreies Jowar-Mehl für ein leichtes Ergebnis. Mit frischem Gemüse wie Kohl, Karotten und Zwiebeln plus würzigen Gewürzen entsteht ein aromatisches Highlight. Passen Sie das Gemüse nach Geschmack an und servieren Sie mit Minz-Chutney oder Ketchup – eine nährstoffreiche Mahlzeit für die ganze Familie. Zutaten für Jowar-Schnitzel
- 1 Tasse Jowar-Mehl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
- 1 Teelöffel Ingwerpaste
- Salz nach Bedarf
- 2 EL Joghurt (Quark)
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1/2 Tasse geriebener Kohl
- 1/2 Tasse geriebene Karotte
- 1 Teelöffel Knoblauchpaste
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel trockenes Mangopulver
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Jowar-Schnitzel zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Alle Zutaten mischen
Jowar-Mehl, geriebenen Kohl, gehackte Zwiebel, Karotte und Korianderblätter in eine Schüssel geben. Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz, schwarzen Pfeffer, Joghurt, Mangopulver, Kreuzkümmelpulver und Chilipulver hinzufügen. Alles gründlich vermengen.
Schritt 2: Teig kneten
Portionsweise Wasser zugießen und mit den Händen zu einem weichen Teig verkneten.
Schritt 3: Schnitzel formen
Kleine Kugeln aus dem Teig formen und diese in der Mitte platt drücken, um flache Schnitzel zu erhalten.
Schritt 4: Schnitzel braten
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel hineinlegen, abdecken und 4–5 Minuten garen. Wenden und bis knusprig goldbraun backen.
Schritt 5: Servieren
Die fertigen Jowar-Schnitzel heiß mit Minz-Chutney oder Ketchup genießen.